Pour vous dire que désolé pour la photo du billet précédent. Je ne comprends pas pourquoi elle est écrasée comme ça mais visiblement je ne maîtrise pas tout.

Un petit mot aussi parce que en discutant avec des amis qui viennent sur ce blog, tous n'ont pas vu que l'on pouvait écouter de la musique en bas, suivre la flèche...


OB : bravo aux 2 derniers commentaires, Amidyves à Jamais pour Toujours, Amidyves Jamais Trop, j'aime beaucoup et ça peut le faire, réservez vous, il faut que l'on en boive une ensemble.

Bientôt, ma route des vins en Bourgogne et la mise en bouteille..........

Yalla,Amidyvement votre...

Et ben voila ! C'est ça aussi ce métier ! Pas de "process" pas de procédure stricte ! Je ne taille pas encore pour deux raisons. Il a plu 5 jours et on est en Provence ! On peut attendre le soleil. Pas comme en Bourgogne sinon on est rendu en juin.

Mais surtout pour que cette nouvelle aventure vive il va falloir rentrer des sous !! Chose qu'un rêveur ne cherchant pas fortune comme moi a eu du mal à intégrer. Un jour, quand les banques te courre après pendant 20 ans, tu y penses!!!

Pour faire des sous, y faut vendre du vin, pour le vendre il faut qu'il soit en bouteille, pour qu'il soit en bouteille il faut un bouchon, une étiquette.....

Donc je prépare ma première mise. Le 22 janvier prochain (St Vincent), j'aurai de quoi vendre. 4 mois que l'on parle de l'étiquette avec Fred et aujourd'hui c'est prêt. Les vins attendent la mise. Une analyse un peu complète et allez. Heureusement que je ne veux rien corriger, comme ça j'ai un peu moins de boulot. Confiance en la matière !!!

L'étiquette donc ! Un parcours ! Une identité ! Il se fait de tout !
Avec Fred on est monté à la capitale le 16 août à la Vinia. 6000 vins dans un magasin, on a vu plein de chose et Fred l'a faite.

Et maintenant, il ne faut pas oublier d'informer le consommateur. Après le normal, degré, volume, origines, nom de celui qui assume, il faut indiquer "contient des sulfites". Que tu soit proche de 160mg/l, limite maxi autorisée ou à 50mg/l comme moi souvent, tu dois l'écrire...!!!

Il y a plus de 600 constituants dans le vin. A quand une notice !!

Il ne faut pas oublier non plus le logo ou l'info femme enceinte. Une femme d'un pays dit developpé au 21èm siècle atteinte de la plus belle des maladies ne sait pas qu'il ne faut pas trop boire d'alcool ??? Etrange non !!!
Bientôt des logos nourrissons, cardiaques, voitures, ....... Décidement, on arrête pas le progrès.

Je vous raconterai la mise bientôt, le jour ou on fête le patron des vignerons. LE 22 !!

Etiquettement votre............

OB: pour Charlotte, bravo au cousin et à la cousine, seuls participants par courriel et c'est pour eux l'Amidyves 2006 pour Charlotte celle qui rit quand on la t......, ou la d......., ou quand elle fait sa ...... !! Message à manu à Martigues, les Amidyves 2005 de Cascavel sont dans un passage dur aujourd'hui, seulement 9 mois de bouteille, on est l'hiver, en fait j'ai pas d'explications, c'est comme ça le vin, c'est vivant !! De ma toute petite expérience, je sais ce que j'ai gouté en cuve avant la mise et je pense que bientôt ça va aller ! On fait le point régulièrement... ! Et n'oubliez pas Yves Jamait le 25 janvier à Vauvert(30)............. Et je sais pas si je vais gagner plus,mais je me lève tôt ...Slama

Ok, demain j’arrête !! J’arrête les sujets compliqués et très vite je reviens au vin. Mais, pour cette fois, chose promise, chose bu !!

L’ivresse : état d’une personne ivre, dont le comportement, les réactions sont troublés par les effets de l’alcool. Après le plaisir, les arômes, l’ivresse que procure le vin nous rattrape tous un jour ou l’autre ! Une seconde définition me convient bien ; exalté, transporté hors de soi. Avant la passion, j’ai d’abord croisé l’ivresse. Celle qui m’a sorti de ma niaiserie de fils de paysan, celle qui m’a ouvert aux autres (un peu trop dès fois), celle qui a partiellement gommé ma timidité, celle qui m’a conduit à devenir, vigneron, celle qui m’a décoincé quoi !!

L’alcoolisme, littéralement c’est l’intoxication par l’alcool. L’alcoolisme est une véritable toxicomanie que provoquent ou développent une tendance dépressive et de mauvaise conditions sociales……

Moi, dès problème avec l’alcool ? Mais non, mais machin, alors lui……………

Alors, c’est quoi l’alcoolisme ???
C’est quand on peut pas faire une bringue sans aller vers ou dépasser la limite. C’est quand on ne peut pas se passer d’alcool pendant trois jours. C’est quand on se boit une bouteille de vin ou plus le soir , seul……. C’est quand on fuit, quand on se cherche, quand on n’est pas bien…….. Yves Jamait le chante et c’est compliqué !!!

Je fabrique une drogue dure et légale et j’en use !! Pas d’accord avec la photo !! Je n’irai pas plus loin, chacun son alcoolisme….Et d’ailleurs, ce qui est sur, c’est que l’on arrête pas de boire pour les autres, on arrête pour soi………
A la différence de l’égo, peut être. Ceux qui savent n’ont pas osé le relever dans le troisième billet ! Mon égo n’est peut être pas si petit que cela. J’ai travaillé la première maladie, je travaille la seconde et la psychanalyse c’est chez la psy ! Alors demain j’arrête de choisir les sujets hors vin. Ce blog est lié à l’échange et au partage ………. A vous !

Prochain billet, la taille de la vigne, parce que c’est le moment !!!

Alcooliquement votre !!!!

Et bonne année et surtout bonne santé parce que c'est ça qui compte..........

OB : au fait, vous avez remarqué, il est écrit FUMER TUE sur le tabac et demain on ne peut plus fumer que dehors ou chez soi. Mais c’est pas grave, l’état nous informe que l’on va crever avec la merde sur laquelle il récupère environ 85% des recettes de la vente d’une autre drogue dure légale !!!!!!!!!! Courage à Marko, patron du bar tabac de mon petit bled ! N’hésitez pas à diffuser cette adresse à participer par les commentaires et dommage que vous ne vouliez pas jouer avec Charlotte, je vais me la garder la bouteille……………… !!

La phrase : " je ne bois jamais un verre de vin, je bois 3 bouteilles sinon rien"
Y Noah

Chose promis, chose bu........

Je viens vite fait vous souhaitez à tous un vrai JOYEUX NOEL !!
N'hésitez pas à soutenir la crise viticole en vidant une partie de votre cave qu'il faudra vite réapprovisionner !

Et n'oubliez pas Charlotte, celle qui rit quand...............

A bientôt, Noëllement votre............

Enfin un sujet qui parle du vin !!

Alors fûts ou copeaux ? A votre avis ?

Trop long à vous raconter la fabrication d’un fût, mais quelques détails quand même.

Seulement 25% d’un chêne peuvent être utilisé par le tonnelier ! Ce bois sèche au minimum 24 mois, et ce à tous vents, en extérieur. Le reste, sert à chauffer la tonnellerie mais surtout à réaliser la chauffe du fût.
Le fût a deux grands objectifs ; d’abord l’échange intérieur extérieur à travers la porosité du bois accompagné de l’oxygène modifiant nombreux composants, et simultanément l’apport aromatique en fonction de la chauffe. De plus, le bois peut provenir des Vosges, du Limousin, de l’Allier (de Tronçais dans l’Allier) de la Nièvre, et la chauffe peut être légère (ça sent le chêne…), moyenne (vanille, miel…), moyenne +, forte (café, chocolat, pain grillé…), longue ou courte.
Résultat, tout cela combiné aux millésimes différents chaque année, cela devient passionnant, mystérieux, incontrôlable. 2 mêmes fûts, de mêmes origines, du même arbre, côte à côte ou l’un au dessus de l’autre, remplis du même vins, peuvent évoluer chacun différemment.
Attention, on parle de vin, celui qui va supporter le bois. Pas d’un liquide de l’agroalimentaire que l'on veut aromatiser.
Après la prise de bois (2 à 6 mois environ) le vin doit revenir, passer par-dessus !!! Un vrai fût neuf coûte environ 600 euro et n’a cette efficacité décroissante que pour 3 vins (élevés de 8 à 12, 18 mois).
Et là est le problème !! Les arômes sympathiques du bois séduisent, mais les complexités, les subtilités des vins élevés en fûts gênent le consommateur que l’on a pas le temps d’avertir. Cela coûte cher, et là, débarque les copeaux !!!! Parce que les pays du nouveau monde rompus à la stratégie marketting le font et en usent habilement, la concurrence devient inégale. Ah bon ! Ceux sont donc les australiens (que j’adore par ailleurs) qui expliquent aux vignerons du vieux monde, comment on fait !!!
Donc c’est parti, depuis peu sont autorisés les élevages de vins de pays avec copeaux dans les cuves ainsi que les expérimentations sur les AOC. De plus, des dégustations comparatives sérieuses révèlent que la comparaison est difficile.
Qu’en penser ? Que ce sujet est inépuisable et que je n’ai pas là place ici de continuer sans vous lasser. ! Que je vous invite à venir goûter sur fût pour voir comment ça fait !!
Au fait je parlais de fûts ou pièces, comme on dit en Bourgogne, celles qu’on trouve dans les caves et qui font 228L. Il existe aussi les baarrriques bordelaises (225L) que l’on trouve dans les chais !! Remarquez les 3 litres de différence, ceux là même que l’on aime partager avec les amis………..

Bientôt noël, je vous fais le sapin…. Et peut être que la lumière est au fond du tonneau…

Plus de PS, il est mort !!!

OB : Carla avec Nicolas, on s’en fout !!! Bravo à Charlotte qui a trouvé l’AJT. Malgré tout, t’es une coquinne car tu es une demi-initiée et tu me rappelles que je te dois quelques bouteilles. Celle-ci tu l’as gagné !! Maintenant, pour rire jusqu’au 1er janvier une autre Amidyves 2006 à celle ou celui qui trouve la rime qui me fait le plus rire : charlotte, celle qui rit quand on ………………………… A vous ……….
L’année prochaine à la bonne date, je vous parlerais des bourguignons et vous donneraient ma petite route des vins

Slama et Vigneron A Jamais pour Toujours, du coup je vous la remets…………………..

Le seul Copeau que je connaisse s'appelle Jacques et a passé une partie de sa vie en Bourgogne. Camus a dit, "dans l'histoire du théatre français, il y a 2 périodes : l'avant et l'après Copeau" Pourvu qu'il n'en soit pas de même pour le vin...............

Passons aux choses sérieuses !!! Après avoir posté le premier billet, je suis allé voir ce que cela donnait sur le blog. Alors, je ne sais pas vous, mais moi je me suis pris un profil en pleine poire ! C’est là que je me suis posé la question qui a donné le titre de ce billet.

La mégalomanie se définit comme suit : désir immodéré de puissance, goût des réalisations grandioses !!! Et bien oui !!!

Ceux qui connaissent mes vins le savent. La puissance de certains millésimes est même parfois dérangeante. C’est surtout le lendemain que l’on s’en aperçoit et moi-même j’arrive à me laisser surprendre, comme hier soir lors d’une mémorable réunion de chantier avec Fred où nous avons travaillé à la future étiquette….
Le goûts des réalisations grandioses, effectivement, ce devrait être le rêve de tout vigneron qui se respecte : tout faire pour que la nature m’aide à produire le plus grand vin possible. Pour le moment, ceci se matérialise par une grosse lumière au fond d’un long couloir et pour que l’on continue à partager cela je vais essayer de m’en approcher doucement.

Intimiste, parce que comme le dit la définition, j’essaierais sur ce blog de vous décrire mes sentiments et ma vie sur le ton de la confidence au travers de cette communication élargie mais un peu cachée quand même ….

L’égocentrique ramène tout à soit. Alors un peu quand même !! Il en faut pour faire ce métier de fou. Et cela ne veut pas dire que l’on n’est pas à l’écoute, au service de tous ceux qui nous entoure, de tous ceux qu’on aime, sinon mon idée de partage ne veut rien dire.

Parano, j’ai vécu se délire de la persécution quand ces dernières années je croyais que la terre entière s’acharnait à m’éviter de sortir la tête de l’eau. Aujourd’hui, je crois que la vie est une fête et que celle que l’on veut mener ne tient qu’à soi……….

Voila comment je perçoit ce profil noir et blanc, version négatif photo. Ceux qui connaissent la version développée sauront réagir à ces traits de caractères que je viens de vous définir.

En tout cas, pourvu que vous n’en ayez pas marre trop tôt parce que vous risquez de recroiser cette tronche dans pas longtemps. Grand merci à Fred qui bosse en ce moment à la mise en scène de cette photo pour l’intégrer sur la future étiquette des vins que nous partagerons bientôt. J’assume et j’assumerais jusqu’au bout ce que vous trouverez dans les bouteilles sur lesquelles sera apposée ce logo.

Vigneron avec le cœur et le ventre et vigneronAJT………………..


PS : bravo kiki pour Amour, Jus, Terroir, mais ce n’est pas ça la bonne réponse, yalla il vous faut encore chercher, la solution est dans le premier billet !! Prochaine fois, escale technique avec fûts ou copeau et à l’approche des fêtes, alcoolisme et ivresse ……..Et tout ceci est à consommer sans modération.

Slama, Amidyvement votre…………..

Un second billet pour détendre l’atmosphère, avant la grosse question !! Une cinquantaine de visites et pas de réactions !!! Merci à Seb le premier, PREMIER !! D’ailleurs on en boira une ensemble, tant pis pour vous !!.

En testant le blog, on s’aperçoit que les commentaires sont accessibles et visibles de tous .Si vous préférez laisser un commentaire plus personnel communiquons par courriel : obvigneron@free.fr.

Rien ne vous a dérangé dans le précédent billet ! Alors tout va bien !!! Et c’est parti, les deux prochains prochain billets ;( mégalo intimiste, ou égocentrique parano), puis plus technique, (fût ou copeau ?) Je mets une petite photo avec ça et encore et toujours Yves Jamait.

Et comme aime à le dire celle que j’adore, on va pas se prendre la quiche !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Visiblement ce blog n’est pas parti pour être hebdomadaire, ce sera quand je veux, si je veux, et yalla.


PS :
Vous n’êtes pas joueurs ou vraiment vous n’avez pas trouvez le AJT.

Petite parenthèse pour ceux qui comme moi auraient voter non à la constitution l'an dernier, je sais pas si j'ai bien suivi,mais cette semaine à Lisbonne il s'est passé quelque chose de pas sympa ?!


Slama,à bientôt..............

Bienvenue et bonjour à tous ceux qui aiment le vin, le vrai vin, celui que l’on débouche sans compter et qui l’ivresse aidant, est source inépuisable de partage et de convivialité.

Ce premier billet sera peut être un peu solennel mais je me dois d’introduire ce blog sur lequel j’espère, vous passerez de bon moment. Je commence un nouvelle aventure dans ce merveilleux monde du vin et comme je ne pourrais pas boire seul les 20000 bouteilles que je compte produire chaque année, j’ai choisi ce mode de communication interactif et infini. Au minimum de périodicité hebdomadaire, les billets que vous trouverez sur ce blog vous raconteront le métier que j’ai la chance d’avoir mais pourront aussi évoquer mes humeurs sur des sujets les plus différents possibles. C’est cela l’échange et le partage que permet le vin. De votre coté, si vous voulez connaître mon sentiment sur un sujet lié à la vigne et au vin, n’hésitez pas à me le faire savoir via les commentaires. Je compte entamer avec le plus grand nombre une relation sans cravates, sans vocabulaire pompeux comme c’est trop souvent le cas dans ce monde du vin. Mes billets seront sincères, francs et sans langue de bois. Le bois, chez moi va dans la cheminée, ou mieux encore, contient et élève les vins que j’ai plaisir à faire pour vous.

Pour terminer, j’aimerais remercier ceux grâce à qui je vais continuer de rêver et ceux qui savent auront mesuré le sens du titre de ce billet. Merci donc à la BOURGOGNE et au bourguignons qui m’ont donné le goût du vin. Si le mot vigneron ne vous dit rien, c’est bien sur ce coin de la planète qu’il trouve tout son sens et son mystère. La Bourgogne m’a aussi fait le plaisir de compter parmi ces enfants Yves Jamait que vous entendrez en accompagnement de ces billets http://www.jamait.fr

Un grand merci à Véro, la maman de mes enfants, sans qui je ne serais pas devenu vigneron en cocréant mon précédent domaine (domaine de Cascavel en mars 2000).

Voilà, c’est parti et si vous êtes dans les parages, j’aurais plaisir à vous faire partager les premiers vins d’Olivier B jeudi 13 décembre prochain au marché aux vins Chez Serge à Carpentras.

A bientôt, viniquement votre !!!!


PS : le nom du blog se lit bien vigneron A J T mais visiblement les systèmes informatiques ne veulent pas de majuscules ni de points. D’ailleurs, j’offre une bouteille d’Amidyves 2006 au premier qui trouve le sens de ces 3 initiales. Evidemment les initiés s’excluront d’eux même de ce petit jeu ….