22 janvier, St Vincent en Bourgogne, Notre route des vins......

Vous le saviez ou vous l’avez compris, j’aime le Bourgogne et les bourguignons. Et pourquoi ????

Parce que là où « rouge sur blanc tout fout le camp et blanc sur rouge rien ne bouge » bien au contraire !!!! Dans cette région, au milieu des vignes, au milieu de ces gens, j’ai vécu des moments inoubliables, connus de vrais amis et découvert cette passion qui m’anime. Sens de l’accueil, réparti, humour, joie de vivre, c’est çà la Bourgogne et les bourguignons. On parle, on rit, on boit, on CHANTE…La vie est une fête…..

Donc St Vincent, jour férié en Bourgogne !! D’origine religieuse, chaque 22 janvier les confréries de St Vincent (confréries d’entraide entre vignerons en cas de problème) de chaque village fête leur saint patron. Un saint en bois, en terre, en pierre, donné en garde pendant une année est transmis à un autre confrère. Dégustation chez l’ancien puis chez le futur responsable de la mission et banquet toute la journée. Depuis 1935 un village est choisi pour accueillir tous les autres, c’est la Saint Vincent Tournante. En 1977, les Hautes Côtes innovent et ajoutent à la cérémonie religieuse et au traditionnel banquet une dégustation presque gratuite pour tous ceux qui veulent. Dans un village décoré tu achètes un verre gravé et tu dégustes puis bois les 5,6…10 cuvées mises en communs et offertes par les vignerons du village. Respect !! Rien à vendre, mais 25 ans de succès grandissant plus tard, l’organisation devient compliquée, comment accueillir 200 000 personnes dans un village de 500 habitants en intégrant les exponentielles normes de sécurité et sans perdre d’argent. Résultat la St Vincent a baissée de pied, fait la sieste, mais se réveille. Cette année, St Romain.

En tout cas, grand moment autour du vin avec les bourguignons, la dégustation, la chanson, les canons……….D’ailleurs, Fanchon quoique bonne chr………….. !!!
Profitez de ce genre de week-end pour découvrir et en plus à la différence du sud où les fêtes sont des foires et où il faut montrer la carte bleue pour le bon accueil (désolé pour mes confrères du sud mais, souvent c’est çà) et goûter des vins à 15° d'alcool en plein été, là vous êtes en janvier et çà réchauffe !!!!!!!!

A partir de Dijon, arrêtez vous d’abord chez le Ross (David Rossignol 06 63 37 17 51) à Gevrey Chambertin. A Morey St Denis, rendez visite au domaine Pierre Amiot (03 80 34 34 28), puis à Vosne Romanée passez mon bonjour à Régis Forey (06 80 94 35 14). Si vous trouvez la route, traversez l’arrière côte jusqu’à Echevronne et allez voir Christine, Chantal et Jean Michel au domaine Jacob (03 80 21 52 15). Redescendre sur Beaune et là 3 km suffisent pour un arrêt obligatoire à Pernand-Vergelesses. Choisissez : le Tat (Christophe Denis 06 88 43 56 93),le Pepett (03 80 21 59 94), le Luc (Luc Pavelot 03 80 26 18 55), le père Bastoche (Baptiste Gay 06 22 36 45 65) ou Pierre et Eric Marey (03 80 21 51 71). Et si il vous en reste encore allez voir Nelson (Laurent Pillot 03 80 21 33 64) à Chassagne Montrachet. Voilà, c’est parti !! Gros conseil, 2 à 3 visites par jour, 11h-14h-17h- maxi car le temps passe vite sous terre. Verre greffé à la main, n’hésitez pas à cracher et à bien manger, sinon vous n’allez pas en profiter !! Et la bas on dit « on ne boit pas un quarteau quand on peut pas boire une sapine » il vous expliquerons !!!

Yalla, allez y, osez téléphoner de la part du cricket (à part chez Amiot peut être où il faut rajouter copain de la pouëtt). Parfois les vins sont chers ou il n’y a rien à vendre, mais ne soyez pas gênés, achetez peu ou pas, ces gens ont plaisir à vous recevoir, prenez plaisir à les écouter, à échanger avec eux, MAGIQUE !!!!!!!

Merci à tous mes amis bourguignons sans qui…………… ???!!!!!!!!!!!

Et en plus Yves Jamait qui accompagne ces billets est né à Dijon !!!

Bouguignonnement vôtre !!!

OB : 2 mois que je prépare la mise en bouteille et voilà c’est fait, aujourd’hui St Vincent. Comme aime à le dire celle que je préfère, « trop de la boulette…. ». L’actu ? Les poubelles à Naples, Nico et Carla , ni chaud ni froid, l’OM va mieux et il devient urgent que je commence à tailler mes vignes !!! Gros coucou à FANCHON, la bien nommée………….