Les chanpignons sont là, cèpes, girolles, mildiou, levures....Youpi!!

La, il faut commencer par être attentif !! J’ai posté 2 billets aujourd’hui, alors il faut commencer en-dessous… !!!!!!!!!
Et voilà, les champignons sont là. Ce week-end avec les enfants, on a trouvé 4 ceps et un petit paquet de girolles. Trop trop bon !!!

Et puis il y a la photo ! A droite une tache séchée par le mistral la semaine dernière, au centre, sur la face inférieure de la feuille, le duvet blanc signe de l’activité du champignon et à gauche une grappe de boutons non fleuris et attaqués. Tout de même un petit doute pour la grappe, les quelques rares que j’ai trouvé n’ont pas la forme en crosse (berger landais) d’une attaque du mildiou, peut-être de la pourriture grise (botritys cinerea, ou pourriture noble à Sauternes !!!!!!!!).

Il arrive ce qu’il devait arriver. Les vignes pas protégées pendant une semaine car terres inaccessibles et orages qui de toutes façons laveraient chacun de mes passages, j’ai décidé de laissé passer et de combiner avec la météo. Ces 2 dernières semaines, chaque fois 3 jours de mistral et prévision vérifiée, cela a ralenti le problème. J’y suis allez entre les 2 et là je rejoue. Fin d’efficacité du produit selon les pros, 10 jours ! On attaque le douzième, ils ont prévu pluies et orages depuis hier après-midi et pour le moment pas une goutte !!! Et mercredi, chaleur, chaleur, et si elle passe 30-35°C c’est peut-être bon. IN CHA ALLA !!!

La pression mildiou est pire que 1998, paraît-il. Mais là je n’étais pas né. Le sujet occupe la campagne. Tu croises pas un paysan sans parler de ça et ça les intéresse, ça les intrigue ou ça les rassure de savoir comment le bio s'en sort. Pour moi, c’est très hétérogène. Les grenaches, plus sensibles en ont tous plus ou moins. Plus sur feuille que sur grappe. Les syrah, un coup oui, un coup non. Les Nayes qui donne quand c’est possible La Dernière, on en trouve sur feuille et Pérotin(un paradis dont je vous passerais une photo un de ces 4) jeune vignes au milieu des bois à 400 mètres, RIEN !! Et voilà, c’est comme çà !! Comprend qui pourra !!!

Sinon autre grande nouvelle pour ceux qui sont passés dans la cave récemment. Les deux cuves de grenache callées à 17-18g de sucre reprennent leur fermentation alcoolique !! Youpi !!! J’étais en train de craquer, je dois mettre en bouteille en septembre. Avec Didier, l’œnologue conseil qui doit dès fois avoir peur à ma place on prévoyait de les aider. J’ai tenté 2 fois en 2003 et 2006 ça n’avait pas marché, alors pas pressé !! Mais, j’ai tenu suffisamment longtemps et yalla, c’est parti. Ou alors, les levures indigènes (levures naturelles, apportée dans la cave avec le raisin) ont du sentir les sachets de levures sélectionnées qui allaient les bouffer !!! Trop drôle !! Maintenant je croise les doigts, je vais rendre les sachets à leurs cartons, et je vous tiens au courant, c’est pas gagné quand même !!!


Mildiousement votre


OB : les footballeurs français sont bientôt en vacances, et j’espère qu’on aura plus de chance dans les vignes !! Au fait, Nico, on t’entend pas, on te voit pas à ce sujet. Mais malin que tu es, quand tu es passé les voir à Clairefontaine, déjà tu leur disais qu’on gagne pas à tous les coups ! Je ne sais pas si Pico vient le 11 ! Et j’ai fait une dégust samedi dernier avec des gens sympas, et on a finit par danser sur James Brown !!!! C’est pas de la boulette ça !!! Et là, j’ai recroisé les yeux de Caroline et alors ça !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Hop là, un petit coup d’Yves Jamait, C’est pas la peine…………………………………………. et aussi un super concert au bar de Méthamis samedi dernier, Les Dirty Farmers, merci Vincent et les autres, allez les voir à la fête de la musiqu la Pause Gourmande, avenue du mont Ventoux(lycée Fabre) à Carpentras.....